血粉是什么？血粉是怎样制作的？

2023-04-04 11:39:40 来源:财富时报

血粉是什么?

血粉是一种优质的蛋白质饲料，它是从被检疫的健康动物身上采集新鲜血液，经过高温高压、破膜、脱色、低温干燥等工艺制成的。它具有优良的溶解性、消化性和安全性，是一种优质的动物蛋白源，适用于家畜和水产动物的日常谷物制备。

产品特点：消化率和利用率高，通过特殊加工生产工艺打破血液细胞壁，调节氨基酸平衡，改善营养知识结构，将难消化的大分子蛋白质降解为蛋白胨、多肽和各种游离氨基酸、B族维生素和免疫球蛋白，通过一些特殊加工降低患者血液的缓冲系统功能。适口性好，特殊加工工艺，高科技脱色，消除血液中的异味，保持其香气，使其适口性好。

血粉的制作过程

一、载体血粉的简易加工方法

将1-2倍血量的麸皮(米糠或饼粕粉)与血液混合，搅拌均匀，铺在水泥地面上，经常翻动，通常晒干4-6小时，然后粉碎。由麸皮或米糠制成的血粉含有30-35%的粗蛋白，由饼粕制成的血粉含有45-50%的粗蛋白。猪日粮中载体血粉的用量不应超过5%，鸡日粮中载体血粉的用量应在3%左右。

黄豆也可以磨成粉作为载体，加工方法基本同上，但制作时，血豆粉要做成块状，蒸20分钟，冷却，搓成细条晾干，然后粉碎。血豆粕中粗蛋白含量约为47%。用血豆粉喂鸡的剂量不应超过日粮的3%。喂养幼鸡可以完全替代鱼粉，而喂养蛋鸡可以部分或完全替代鱼粉。

二、干血粉的加工方法

将血液倒入锅中，加入相当于血液体积1-1.5%的生石灰，熬成酥块状，取出块状，切成5-6厘米的小块，铺在水泥地上，晾干至棕色，然后用粉碎机粉碎成粉末。这种血粉一般用来喂占日粮3%的肉鸡，喂占日粮2-3%的蛋鸡。

如果在血粉中加入0.2%的丙酸钙，将血粉浸泡在2%的丙酸钙水溶液中，然后在阳光下晒干，血粉就能起到更好的防霉效果。

血粉的营养特性

血粉的粗蛋白含量最高可达80~90%，高于部分鱼粉和肉粉。血粉莱氨酸和树脂、蛋白素、组胺、苯丙氨酸和色氨酸含量丰富，所有天然饲料的莱氨酸含量为7至8%，高于普通鱼粉。相对简单来说，精氨酸、蛋氨酸、胱氨酸的含量水平很低，异亮氨酸的含量也很低，几乎为零。

此外，血粉还含有多种微量元素，如钠、钴、锰、铜、磷、铁、钙、锌、硒等。其中，铁含量是所有饲料中最丰富的，约为每公斤30毫克，而肉类中只有216毫克。血粉中钙磷含量很低。血粉还含有多种酶和维生素A、维生素B2、维生素B6、维生素C等。但维生素 b12和核黄素水平低于其他动物蛋白饲料，例如，核黄素水平只有约115毫克/千克。总之，血粉是一种蛋白质含量较高的饲料。

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