熟牛肉蘸料怎么调?

2023-07-08 03:00:29 来源:南方养生网

原料

姜 (10克)


(资料图)

生抽 (15克)

香醋 (5克)

蒜泥 (5克)

白糖 (3克)

芝麻 (少许)

蒜苗 (5克)

花椒油 (10克)

辣椒油 (10克)

牛腱子 (1个)

步骤1/牛腱子一条,撕去表面杂膜,凉水入锅,水开后焯两分钟捞出

步骤2/牛腱子放入砂煲,加入开水和拍散的生姜一块,大火煮开后调小火两小时,关火浸至汤凉,捞出牛腱子装密封盒入冰箱冷藏5小时以上

步骤3/吃之前取出切大薄片,用适量煮牛腱子的汤加上蒜泥、生抽、糖、香醋、花椒油、辣椒油、熟芝麻、蒜苗叶调一个蘸汁即可

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