夏天想瘦还想吃，多吃低卡炒菜，好吃不长肉，吃出小蛮腰

2023-05-24 06:56:23 来源:大小姐做美食

自从自己学会做饭后，都不想吃外卖了，感觉外卖都是重口味的，吃完以后老有不消化的感觉。下班回到家，我常做这几道简单炒菜，低脂低卡，好吃好做，营养还美味，自己做的吃起来更健康。夏天不想长肉肉，管住嘴，迈开腿，才是王道啊！

第一道：茄汁花菜

食材准备：花菜，番茄，蒜末，生抽，蚝油等。


(资料图片)

步骤一：花菜洗净以后，切成小块，下锅焯水1分钟捞出备用。番茄洗净以后，在火上燎一会儿，把皮撕掉，然后切成小丁，切的越碎出汁越快。小葱切成葱段。

步骤二：锅中烧油，把蒜末炒香，然后倒入番茄丁，炒出番茄汁，加入1勺番茄酱，把花菜倒入锅中，翻炒均匀，加1勺生抽、一点蚝油，翻炒入味，即可出锅。

第二道：木耳洋葱炒鸡蛋

食材准备：红椒，木耳，洋葱，青椒，鸡蛋，酱油，蚝油，淀粉等。

步骤一：洋葱、青椒、红椒洗净以后，切成小块。木耳提前泡发，剪掉根部，下锅焯水3分钟，再撕成小块。两个鸡蛋打成均匀的蛋液下锅煎熟盛出。

步骤二：锅中留底油，先把香葱洋葱块儿下锅炒香，再加入木耳、青红椒炒至断生，加一点酱油、一勺蚝油、半勺淀粉、一点老抽、半碗清水，搅拌均匀，最后倒入鸡蛋，大火翻炒收汁即可出锅。

第三道：豆芽炒鸡蛋

食材准备：鸡蛋，豆芽，生抽，蚝油，葱段，盐等。

步骤一：两个鸡蛋打散，加一点点水，炒出来的鸡蛋更蓬松，倒入锅中，炒熟以后盛出备用。

步骤二：锅中留一点油，放入葱段炒香，倒入豆芽，翻炒变软，加生抽、蚝油、盐调味，炒熟以后把鸡蛋倒进去，最后加入葱段，翻炒均匀即可出锅。

第四道：虎皮金针菇

食材准备：青尖椒，金针菇，生抽，老抽，蚝油，蒜末等。

步骤一：青尖椒洗净以后，切三段，去掉里面的籽。金针菇切掉根部，洗净以后，取一小团金针菇，塞到尖椒芯里面。

步骤二：碗中加两勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、一勺蒜末、一点盐、小半碗清水，搅拌均匀。

步骤三：锅中喷油，最好是用平底锅，把尖椒金针菇下锅煎，，到两面金黄，倒入料汁，盖盖焖2分钟，入味，虎皮金针菇就做好了。

第五道：宫保鸡丁

食材准备：鸡胸肉，胡萝卜，黄瓜，蒜吗，辣椒，酱油，蚝油，陈醋，淀粉等。

步骤一：鸡胸肉切成小丁，胡萝卜、黄瓜洗净以后，也切成小丁，大小和鸡胸肉丁差不多。

步骤二：锅中加一点油，鸡丁下锅煎熟，盛出。

步骤三：锅里留底油，加入蒜、辣椒、一勺豆瓣酱，炒香炒出红油，加入胡萝卜丁，炒软再倒入炒熟的鸡丁，然后加一勺陈醋、一勺蚝油、半勺淀粉、一点酱油、半勺糖、半碗清水，搅拌均匀，最后倒入黄瓜丁，大火收汁即可出锅。

第六道：素炒杏鲍菇

食材准备：酱油，杏鲍菇，盐，生抽，青菜，鸡蛋，陈醋，番茄等。

步骤一：番茄洗净以后，切成小块儿。两个鸡蛋炒熟，盛出备用。杏鲍菇切掉头部，洗净，用削皮刀削成薄薄的长条。青菜洗净，火腿切薄片。

步骤二：锅中烧油，油热以后，下入蒜末炒香，倒入番茄丁炒出番茄汁，然后倒入焯过水的杏鲍菇、青菜，加一点酱油、一点盐、生抽、陈醋，搅拌均匀后，倒入鸡蛋、香肠，翻炒均匀即可出锅。

第七道：西兰花炒虾仁

食材准备：大虾，蒜末，生抽，盐，鸡精，淀粉等。

步骤一：大虾去虾头虾线，剥壳不剥壳随自己喜欢，洗净，备用。

步骤二：碗中加一勺蒜末、两勺生抽、一点盐、一点鸡精、一勺淀粉、半碗清水，搅拌均匀。

步骤三：锅中烧水，水开以后将洗净的西兰花小朵，下锅焯水2分钟。

步骤四：锅中加一点油，把虾仁下锅炒至变色，然后将西兰花倒入锅中，倒入调好的料汁，炒至入味即可出锅。

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