环球看点！螃蟹粽、虾粽、兔子粽……90后姑娘和老爸学“花式包粽”教给更多人

2023-06-25 07:02:11 来源:环球网

端午节，家家户户的餐桌上都少不了粽子的身影。粽子虽然好吃，但包粽子可是个技术活。在江苏苏州，有一位叫凌眬的90后姑娘，在她的手里，粽子能变化出十几种造型。而她的父亲更胜一筹，48种花式包粽法样样精通。一起来认识一下两位“包粽”达人。

在苏州沧浪街道的一所小学，90后姑娘凌眬和父亲凌恩斌，正在给孩子们上“包粽”课。凌眬的本职工作，是一名红酒品酒师，不过最近半个月，她一直在趁着休息时间，和父亲一起进校园、进社区，义务教授包粽技巧。

(相关资料图)

苏州市民凌眬：螃蟹粽、虾粽、四世同堂粽、五子登科粽，这些都是我父亲包的粽子，一共有48种。

凌眬的父亲，今年69岁的凌恩斌，是苏州颇有名气的包粽达人。他从7岁开始，就跟着开粽子店的外婆学包粽，加上自己爱吃粽子，虽然主业是木工，但只要闲下来，凌恩斌就会琢磨怎么花式包粽。

凌恩斌说，这48种粽子有些是家里传下来的，有些是自创的。随着自己年纪越来越大，他总想着把这门手艺传下去，于是，就想到了女儿凌眬。

一听女儿愿意学包粽，凌恩斌来精神了。平时干木匠活的他拿出了一张自己手绘的图纸，上面罗列自己会包的所有粽子，满心欢喜地拿给了女儿。

光有图纸不行，手工活还是得手把手教。一盆粽叶、一碗糯米、剪刀针线，父女俩就这样度过一个又一个周末。

一个小小的兔子粽，父女俩只教学一遍，就花了50分钟，哪怕一只眼睛的高低，凌恩斌都有严格要求。

苏州市民凌眬：就每次我跟我老爸学习包粽子我都要顶他，我说好，就这样子吧。他说不行，必须搞得像。他说学粽子的时候我们就不是父女了，我们就是师徒。

一点点教，一点点学。现在，凌眬已经学会了十几种造型的粽子。每到端午时候，她会和父亲一起进校园社区，宣传包粽传统文化。今年端午前半个月，算一算她有10场公益活动要参加，每场一个半小时以上。

今年开始，凌眬还在搭建包粽爱好者的社群，准备多举办一些线上线下活动，让更多的人了解父亲的手艺，爱上包粽。

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