世界热推荐：四川小吃视频（四川小吃）

2023-05-28 11:38:35 来源:互联网

(资料图)

四川小吃视频，四川小吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1.酸辣豆花：酸辣豆花是四川省成都、乐山等地历史悠久的传统小吃。以前豆花多以合租的形式经营，在城市和农村都比较流行。

2.赖汤圆：赖汤圆，四川成都的传统小吃，就是饺子。始创于1894年的赖源，已有百年历史，一直保持着老字号名小吃的品质。其色滑白，皮嫩而粘，香麻油重。

3.钟馗：钟馗，古称“水角”，是四川成都当地的传统小吃之一。始于光绪十九年(1893年)，因开业之初位于荔枝巷，以重红油调味，故又称“荔枝巷红油饺子”。钟饺子由猪肉馅制成，没有其他新鲜蔬菜，并配有特殊的红油。具有皮薄(10个饺子只需50g)、料精(一级面粉、精选去筋去皮猪肉)、馅嫩(全靠加工时掌握好温度和水分，肉嫩成渣)、味鲜(全靠辅料、红油和原汤)的特点。

4.叶：叶是四川的一种传统小吃。清明节和川南春节的传统食品。叶巴尔在不同地区有不同的名称和特点。在崇州等地，又叫艾沫，在川南的宜宾、泸州和云贵的昭通、遵义，又叫猪胗。另外，在乐山地区，叶子所用的叶子也不一样。当地人选择当地特有的大叶仙茅叶作为叶子，可以很好的包裹。

5.龙手抄：龙手抄是成都著名的传统小吃。手抄是四川人给馄饨起的一个别称，因此得名。

6.玻璃烧：玻璃烧是一个很好吃的传统名称，属于川菜。成都的烧烤特点是皮薄馅多，外形美观，荤素兼备，营养丰富。玻璃烧卖因皮薄，煮熟后表皮半透明，透过表皮能看到里面的馅料而得名。

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