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【资料图】

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由网友 李爱琴营养师 提供的答案：

大麦茶，是现如今生活中常见的一种茶饮，比如说在饭店、餐馆、酒店，端来一壶大麦茶，您会顿时觉得这家饭店，是一家具有流行元素，喜欢捕捉人们内心的饭店，同时还具有一种优雅的气息，毕竟现代人很注重养生。

大麦茶，主要的原料为大麦，是把大麦炒制成焦黄、用热水冲泡，作为茶饮来喝，茶汤为褐色，喝起来有一股浓浓的麦香中透着烘烤咖啡的味道，大麦茶在制作的工程当中保留了原有大麦中的大部分营养素，但也有一部分营养素损失，比如B族维生素。

大麦，也叫元麦，主要含有碳水化合物、植物蛋白、不饱和脂肪酸、膳食纤维、B族维生素以及钙、磷、铁、锌、硒等矿物质。大麦的膳食纤维以及硒、锌、磷等矿物质的含量在谷物中都是遥遥领先的。这主要与大麦的生长区域和土壤有很大的关系，在中国的北方，如青海、东北等地区。

大麦茶，不仅仅是在我国流行，其实最早流行于日本、韩国，近年来，随着人们生活水平的不断提高，人们开始注重了养生，所以很多代茶饮品也相继流行开来。大麦茶就是其中一个。

大麦，属于粗粮，含有丰富的膳食纤维及矿物质，具有促进胃肠蠕动、助消化、减脂的功效，所以饮用大麦茶，可以起到促消化、改善肠道功能、缓解便秘、消食解腻的作用。尤其适合于肥胖、以及不小心吃得太多、积食，不思茶饭等人群。

《本草纲目》记载：大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。

【饮用禁忌】大麦茶最好饮用当天冲泡的，过夜做好不喝；大麦茶有回奶作用，哺乳期的女性不宜饮用；正常人不宜长期饮用。

由网友 王思露营养师 提供的答案：

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谢谢邀请。大麦茶是现代生活中很多国家青睐的一种传统清凉口感的饮料。大麦茶的饮用（制作）方法相对简单，一般是先将大麦炒制成焦黄待用，然后在食用前，简单只需要用热水（沸水）冲泡浸出香味饮用即可。相比较其他饮品，大麦茶更加天然醇香，而且其中富含各类营养成分，建议大家饮用，当然前提是也不可将其神化。

大麦茶当中富含各类营养物质，比如说矿物质钾元素、不饱和脂肪酸物质、B族维生素以及纤维素类物质等成分，种类相对齐全而且含量还比较丰富。

值得注意的是，大麦茶当中含糖量较低，符合现代社会对健康饮品的追求，相对而言更加健康。

如果您细心观察，不难发现现在好多餐厅进食搭配的饮品就是大麦茶，适当饮用大麦茶有着不错的解腥和去油腻的作用，这在大鱼大肉似富足生活中不免是一种靠谱的作用。

大麦茶当中含有足量的膳食纤维，经常适量饮用可以促进肠道代谢，促进排便的顺利达成，预防便秘，甚至可以预防结肠癌的发生。

在现如今这个便秘情况比较严重的时代，大麦茶不失为一种靠谱的饮品选择。

现实生活中很多人并不喜欢喝水，所以每日的饮水量会很低，但是在水中加入了大麦茶之后可以升华大麦茶的口感，用这种方法可以增加每日的饮水量，这是一件比较靠谱的事情，增加饮水量促进身体的代谢，维持健康的体温，预防干燥类症状的出现，这是一件靠谱的事情。

除了这些以外，大麦茶当中本身还富含B族维生素，对于皮肤也有积极的作用；另外本身大麦本身也是现如今建议大家要常吃的粗粮食品，制作简单，浓浓清香味道，是一种靠谱的饮品。

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对于大麦茶而言，大家可以根据自己的口感追求进行调配，浓度适中即可。当然大麦虽好，也不可过于依赖和贪杯，建议代替冲泡剂量不超过30克。

对于大麦茶而言，建议各位当日冲泡当日饮用，经过一夜的存放，或多或少会存在一些灰尘物质等有害杂质，虽然不致癌，也不建议饮用。

大麦茶，相比现代生活中您最爱的那些饮品，含糖量较少，味道相对天然，是一种不错的泡水佳品。可以喝，但要理性作为；每日达标饮水量，您的生活将会拒绝“上火”。

注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请联系删除。

由网友 晨曦7788 提供的答案：

大麦茶是由精选的大麦炒焦后制作的一种传统的清凉饮品。常喝大麦茶好处多多：

1.止热消渴、降温解毒。

大麦茶可以预防内火旺盛、咽喉肿痛、牙疼等病症。

2.可以消油腻、健脾胃、助消化，防止便秘。

日常饮用大麦茶不仅可以消除油脂、帮助消化，还可以改善面黄肌瘦、体弱乏力，同时能有效调节肠胃功能，防止便秘。

3.防止肥胖。

大麦茶属粗粮食品，其所含的膳食纤维素可以调整消化吸收功能，从而延缓营养物质的吸收，纤维素还可以产生饱腹感，避免人体因摄入过多热量、脂肪和碳水化合物而导致的肥胖。

4.祛暑降温。

夏季天气炎热，常喝大麦茶可以解暑、利尿、止渴，避免发生中暑。但是，大麦茶也不是人人都可以喝的，胃不好的人喝了就会产生不适；孕妇和哺乳期尽量不要喝；空腹、和隔夜的大麦茶也尽量不要喝哦。

由网友 妇产科女司机飒姐 提供的答案：

还记得第一次喝到大麦茶，是在一家火锅店，吃过了肥美香辣的火锅，难免觉得有点口渴有点腻，这个时候服务员给端上来一壶大麦茶，一喝之下，微微的焦香立马让嘴里的辛辣和油腻去除了好多，从此以后大麦茶就留在了我的记忆里。

大麦茶顾名思义，就是用大麦炒制之后，用热水冲泡，随着热水注入，一股子清晰的焦麦的香味，就会随之弥散开来，让人心旷神怡，食欲都为之一振。

大麦茶自己也可以做，买优质的大麦去除杂质，淘洗干净以后晾干，然后小火炒制焦香，通风干燥处存放，喝的时候加水就可以，方便快捷。

大麦茶特殊的香味可以帮助我们解除饮食的油腻，特别适合吃过了大鱼大肉等重口味的食物之后。大麦本身营养也比较丰富，含有丰富的维生素和矿物质，做成大麦茶，这些成分溶于水，就会被我们一起喝下去被身体吸收。

如果我们只喝大麦茶，不吃大麦，那么大麦里面的丰富膳食纤维就会被扔掉了。其实大麦茶最主要的好处，还是帮我们补充了充足的水分，同时又不会只喝才开始那么索然无味，如果你想喝，也可以自己动手，丰衣足食，给自己做一杯清香的大麦茶。

由网友 小詹茶肆 提供的答案：

大家好，我是白茶爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。

除了传统茶类之外，在我们日常生活中经常能看到很多非茶之茶，名字带有茶字却不是茶类，比如菊花茶。将菊花采摘来并通过阴干、生晒蒸晒方式制成，然后加入开水泡着喝就行了。菊花茶有祛除火气、清肝明目的作用，特别是在炎热夏季，菊花茶可以消暑。

此外大麦茶也是常见的茶饮料，与菊花茶一样都是非茶之茶。菊花茶属于花草茶，大麦茶属于保健茶。大麦茶是将大麦炒制而成，要喝的时候只需要通过煮或泡的方式就行了。煮会更有味道，麦香更浓，而泡着会比较方便。很多饭店会准备大麦茶，在上菜前拿给顾客喝。

大麦茶不仅是在我国有着广阔的市场，受到大家的喜爱，在日本、韩国等地也同样是受欢迎的清凉饮料。大麦茶不仅是闻着香，其最重要的本事就能让人有好胃口，能开胃，助消化，还有些减肥效果。

而在《本草纲目》中记载：大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。

大麦茶一年四季都可以喝，并没有太多的限制，各种年龄层的人都可以饮用。但是如果是高血压或心脏病的人，要忌用。如果感觉胃不好受的人，此时不建议喝大麦茶，喝了可能会更不舒服。而且煮好的大麦茶建议尽快饮用完，不要隔夜，隔夜的大麦茶不建议喝。

大麦茶属于粗粮，除了能促消化、去油腻，长期喝大麦茶还有些减肥的目的。正是因为大麦茶可以增强胃动力，而当你胃好了，那么一些关于胃的毛病就不见了，比如便秘之类的，身体轻松了，自然就有利于减肥。

大麦茶物美价廉，能开胃助消化，所以深受人们喜爱，也因此它是饭店老板的最爱，成为饭桌上的常客。但是我们也要注意饮用量，也不能一下子喝太多。不仅是大麦茶，其他茶类也是一样，过量都是不好的，即使你再怎么喜欢它，都需要节制。常喝不等于乱喝、狂饮。

因为大麦茶用的是大麦，所以北方有很多大麦茶，当然南方很多饭店也会准备大麦茶。吃饭前喝一喝大麦茶，等下吃饭吃得香，对于我们来讲，或许这就是大麦茶最大的价值体现。

文|小詹茶肆（专注优质原创文章，欢迎转发分享）

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以上就是小詹的浅见，欢迎大家指正。

由网友 小荷医典 提供的答案：

大麦茶的功效是什么？

大麦茶性凉，味甘咸，归脾胃经，具有平胃止渴、消暑除热利尿、益气调中、消积通便的功效。

中医认为大麦的食疗功效包括：消积疗胀、生津止渴、消暑除热、益气调中、宽胸下气、补虚损、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食等。

现代研究发现，大麦中富含维生素B₁、消化酶、蛋白质、多糖、矿物质等，适量摄入能够补充相应的营养素，还能够有助于人体的消化功能、代谢功能、改善便秘的作用等，另外，还能有助于降低血液中的胆固醇，从而有益于预防动脉粥样硬化和冠心病的发生或进展。大麦中含有的丰富膳食纤维，可润肠通便，减缓血糖上升的速度。此外，大麦茶属于清热利尿解毒通便的饮品，有益于女性美容养颜，也有利于减肥和保持体型。

本内容由首都医科大学附属北京佑安医院 营养科 主任医师 于淑清审核

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由网友 营养百事通 提供的答案：

提起茶大家知道不光是茶树的叶子，常见的还有各种花茶比如玫瑰花菊花，还有炒过的大麦做的大麦茶，这个大麦茶主要是受年轻人欢迎。接下来就说说大麦茶有什么作用吧。

最大的作用是帮助你喝水

很多人喝茶其实未必是为了营养或者健康，只不过是白开水淡而无味，总要泡点什么让自己喝得下去而已。

炒过的大麦泡水有一股焦香味，口味还是不错的，并且少油少盐少糖，从这一点上来说，要强过现在的甜饮料无数倍。

附带的作用是促进消化

大麦茶还有一个附带的作用，那就是刺激胃酸分泌，能促进消化，对于食欲不振、解油腻都有不错的效果。

对于一个胃酸分泌比较旺盛的人来说，常喝大麦茶会发生反酸烧心的现象，比如说我就是，曾经同事泡大麦茶我闻着不错，也来了一杯，等晚上就发生发酸了。

至于大麦茶里面的营养素，多少会有一点，会有一点矿物质和维生素，其他的淀粉和纤维素之类的是溶不出来的。况且，一杯大麦茶能泡多少麦粒呢，很少的，所以大麦茶谈营养就没多大意思了。

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赵伟，注册营养师，营养百事通成员

由网友 个人护理讲堂 提供的答案：

大麦茶是中国、日本、韩国等民间广泛流

传的一种传统清凉浓郁的香茶，又称麦茶，麦

汤，是将大麦焙烤，再磨成粉末而制成的饮

料。它在制作过程中保留了大麦中原有的一-些

营养素，如碳水化合物、植物蛋白、B族维生

素、不饱和脂肪酸等，具有止热消火、帮助消

化、预防便秘之功效。

1、止热消火在炎热的夏季，人们容易上

火，喝一杯大麦茶消火是最合适不过的。大麦

茶可以消除水肿，排除体内多余的水分，防止

体内上火，健脾胃，同时还对牙痛，喉咙肿痛

等有预防作用。

2、帮助消化大鱼大肉吃多后来-杯大麦

茶可以刮去多余油脂，而且可以帮助消化，养

胃健脾。多喝大麦茶可以帮助吸收不良，引起

的面黄肌瘦的人群改善体力，让身体更加强

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壮。

3、预防便秘大麦中的可溶性膳食纤维可

以帮助肠道蠕动，对于长期遭受便秘困扰的人

群多喝大麦茶会有明显效果。

4、养胃对于十二指肠溃疡和胃炎等胃

病，适量喝大麦茶可以起到很好的消炎养护作

用。

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