无壳的栗子怎样做好吃?和鸡翅焖一焖,鲜美营养,醇香入味,汤都不剩 天天即时

2023-05-10 20:58:03 来源:红五百科

板栗最好吃的做法,和鸡翅焖一焖,鲜美营养,醇香入味,汤都不剩


(资料图片仅供参考)

七月杨桃八月楂,十月板栗笑哈哈,眼下正是板栗上市的季节,板栗中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素,素有“干果之王”的美称,栗子味道香甜可口,肉质美味,是一种价廉物美、富有营养的干果。它不仅是人们喜欢的零食,用来做菜也是相当不错的,而且可以和很多食材搭在一起,做出来的菜也特别美味。

秋风乍起,大街小巷飘着糖炒栗子的香味,家里的餐桌上也总少不了用板栗做的菜,这次就用板栗和鸡翅一起做了这道板栗鸡翅。

鸡翅中是鸡肉最鲜嫩的部位,营养丰富,含有丰富的蛋白质与胶原蛋白,还含有大量的维生素与矿物质,而且比猪肉要低脂,适合秋天贴秋膘,和栗子一起焖煮后的鸡翅,鲜嫩好吃,而板栗呢,吸取了鸡肉的鲜美,软糯入味,这道菜端上桌,配上米饭,最后连汤汁都没剩,真的特别好吃,而且做法也是相当简单,也无需过多的调味料,一起来看看具体的做法吧!

【板栗鸡翅】

【材料】:板栗250克,鸡翅8个,生抽2勺,老抽1勺,盐少许,料酒适量,糖适量,

老姜1小块,油少许

【做法】:1、准备好材料,板栗250克,鸡翅8个,板栗我买的是去壳那 种,这样剥起来省事些。

2、取一锅加入适量水,放入板栗,大火煮开后马上关火,然后用筷子把板栗按一个方

向搅拌至板栗那层膜脱落,可以稍凉下,但不要加冷水,不然还是会很难去掉那层膜。

3、鸡翅中清洗干净后剁成两段,放入锅中,加料酒和老姜焯下水后捞出沥干水分。

4、锅中倒入少许油,加入姜片煸炒出香味。这次我用的是中餐厅同款的三禾炒锅,不

粘效果非常好,所以无需加过多的油。

5、把焯过水的鸡翅放入锅中,煸炒至两面都呈金黄色。

6、然后加入2勺生抽,1勺老抽和少许盐翻炒均匀后加入没过食材的水,煮开后把板栗

放入锅。

7、大火煮开后转中小火,焖煮至板栗和鸡翅酥烂。

8、加入适量糖调下味,糖的用量根据个人的口味调整。

9、大火煮开收汁就可以关火了。

10、板栗吸取了鸡肉的鲜美,软糯入味,鸡翅嫩滑配上米饭特别好吃。

【小贴士】:

1、我买的是去了壳的板栗,要是买没去壳的,用这个方法试试,板栗洗净后放入锅中,加少许盐,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出板栗切开,栗皮即随板栗壳一起脱落,此法去除板栗皮,省时、省力。

2、如果是买去壳的,那就直接把板栗放入锅中,加水煮开后马上关火,然后用筷子把板栗搅拌下,膜很快就能脱 落了,但要记住不要加冷水。

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