海鲜大咖有哪几种海鲜？海鲜大咖详情介绍

2023-02-13 09:39:55 来源:万能知识网

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1.海鲜大咖有扇贝、基围虾、琵琶虾、螃蟹、扇贝、海螺、花蛤、生蚝等。

2.海鲜大咖里不光海鲜种类多，做法也互不相同，经过不同处理的海鲜第三统一炒制汇集到同一容器中，成了一份海鲜大杂烩。

3.海鲜古称“海错”，意谓海中产物，错杂非一。

4.追溯如东海鲜风味菜品的源头，虽无确切的文字依据，但根据考古学家的考证，至少在距今4000—6000年前的新石器时代，人类已懂得采拾贝类以供食用，而且已有熟食加工了。

5.翻开烹饪古籍资料，发现有关海鲜的记载主要有三个方面，一是饮食养生，二是烹饪技巧，三是海鲜菜品。

6.尤以海鲜菜品的记载最为丰富。

7.据史料查实，传统海鲜饮食烹制、调味方法、用料组合以及对火候的把握，都已自成一体。

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