国内怎么制备二酯油？甘油二酯的功效有哪些？

2022-12-08 14:53:52 来源:财富时报

国内怎么制备二酯油?

目前国内采用生物酶法制备二酯油，华南理工大学研究二酯油的时间长、专利多，已经实现产业化。目前我国成功研发出生物酶法制备二酯油，打破外国公司二酯油、生物酶垄断，且拥有多项相关专利技术，比日本的化学法更温和、更安全。

据了解，早在1999年，日本花王公司率先推出二酯油品。2009年，由于对产品中含有微量缩水甘油脂肪酸的担忧，花王公司自愿将该类产品停产退市。

甘油二酯的功效有哪些?

甘油二酯是燃烧性脂肪，不会在体内累积脂肪，代谢过程中还能燃烧体内多余的脂肪，减少体脂及内脏中的脂肪，因此被国际营养学界称为“脂肪炸弹”。食用油的主要成分是98%甘油三酯和2%甘油二酯。膳食里摄入甘油三酯会在体内累积形成脂肪。而甘油二酯在结构上缺少一个脂肪酸，甘油二酯经过小肠黏膜细胞消化吸收后，无法形成甘油三酯结构而进入血液，也就无法成为血脂(血脂是血浆中的甘油三酯和类脂的总称)，而是由线粒体代谢供能，不会在体内累积脂肪，还会燃烧体内多余的脂肪。

编辑：